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Alergia al pescado
Es una alergia diferente a la de los mariscos, y la
coexistencia de ambas no es común en la población.
Una amplia gama de pescados puede desencadenar
alergias, incluso la simple inhalación del vapor durante su
cocción puede dar lugar a síntomas. La manifestación
inicial de esta alergia puede ocurrir a cualquier edad,
aunque es más frecuente en los primeros dos años de
vida, generalmente coincidiendo con la incorporación del
pescado en la dieta infantil. El principal alérgeno
presente en el pescado es una proteína conocida como
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