Page 9 - Alergia_Pescado Nutricion y Salud
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TEN ENCUENTA
ETIQUETADO
El pescado se encuentra presente en una variedad de
alimentos y productos, como medicamentos, bebidas,
gelatinas y harinas de pescado, entre otros. Es
importante detenerse a leer detenidamente la
composición de los productos que se consumen para
estar conscientes de su contenido.
CONTAMINACIÓN
La contaminación cruzada es un riesgo frecuente en
los restaurantes. En la cocina, el pescado puede
contaminar otros alimentos si el personal utiliza las
mismas superficies, utensilios, como cuchillos y tablas de
cortar, o el mismo aceite para preparar y cocinar tanto el
pescado como otros ingredientes.
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