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Índice

Alergias e Intolerancias más comunes . . . . 06

 ¿Alergia ó Intolerancia? . . . . 07

 Síntomas en alergia alimentaria y en intolerancia
. . . . 09
alimentaria

 Alérgenos alimentarios habituales . . . . 12

 Alérgenos de declaración obligatoria . . . . 14

 Símbolos de alérgenos . . . . 19

Bibliografía . . . . 20

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