Page 8 - Intolerancias y Alergias - NutricionySalud.com.es
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Una intolerancia alimentaria se define como una
reacción adversa que no involucra el sistema
inmunológico. Esta condición ocurre cuando el
organismo no puede digerir o metabolizar
adecuadamente ciertos elementos presentes en los
alimentos. A menudo, las intolerancias alimentarias
son más complejas de identificar, ya que pueden
ser provocadas por componentes no proteicos,
como es el caso de la lactosa. En la intolerancia a la
lactosa, el cuerpo no produce suficiente lactasa, la
enzima necesaria para descomponer este azúcar.
Aunque estas reacciones suelen depender de la
cantidad consumida y no son tan severas como las
alergias, pueden generar un malestar significativo
en quienes las padecen.
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