Page 9 - Intolerancias y Alergias - NutricionySalud.com.es
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Síntomas en alergia
alimentaria y en intolerancia
alimentaria
Los síntomas de una alergia alimentaria pueden
variar tanto en su intensidad como en la rapidez
con que se presentan. Estas alergias ocurren
cuando el sistema inmunológico reacciona a un
alimento que, en individuos no alérgicos, no
representa ningún riesgo. La reacción se
desencadena cuando una persona sensibilizada
entra en contacto con el alimento, ya sea a través
de su consumo, que es la forma más común, o en
situaciones más graves, simplemente al tocarlo o
inhalar partículas en el aire.
Desde una perspectiva inmunológica, las
alergias alimentarias se clasifican en dos categorías
principales:
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