Page 10 - Intolerancias y Alergias - NutricionySalud.com.es

 Las alergias mediadas por IgE se caracterizan

por su rápida aparición, generalmente en un

plazo de dos horas tras la ingesta del alimento.

Estas reacciones pueden variar desde síntomas

leves, como urticaria o malestar

gastrointestinal, hasta situaciones más graves

que requieren atención médica inmediata.

 Por otro lado, las alergias no mediadas por IgE

presentan un desarrollo más gradual. Los

síntomas suelen estar relacionados con el

sistema digestivo y pueden manifestarse entre 2

y 48 horas después de la exposición al alérgeno,

lo que complica su diagnóstico y manejo.

Los síntomas más frecuentes de las alergias

alimentarias suelen manifestarse en la piel,

presentando enrojecimiento, picazón, urticaria o

hinchazón en los labios y párpados. También

pueden afectar el sistema digestivo, causando

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