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Propiedades y beneficios
El brócoli (Brassica oleracea variedad
italica) es un vegetal altamente valorado en
el ámbito de la nutrición debido a su riqueza
en fitonutrientes que aportan múltiples
beneficios para la salud.
Uno de los compuestos más destacados
es el sulforafano, un isotiocianato que se
origina de la glucorafanina presente en el
brócoli. Este compuesto ha sido objeto de
numerosas investigaciones por sus
propiedades antioxidantes, detoxificantes y
su potencial en la prevención del cáncer.
Si deseas conocer más sobre las
propiedades del brócoli y los beneficios que
ofrece a la salud, así como el papel del
sulforafano, sigue leyendo.
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