Page 11 - Manual_Sobrepeso-Obesidad
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compuestos también reducen la absorción de lípidos
y colesterol, lo que contribuye a mejorar los niveles
de ambos en la sangre.
Los estudios científicos evidencian que el control
de los picos de glucosa es crucial en la lucha contra
el sobrepeso y la obesidad. Los aumentos bruscos
de glucemia provocan una intensa liberación de
insulina, lo que resulta en una rápida disminución de
los niveles de glucosa en sangre, desencadenando
lipogénesis y bloqueando la lipólisis, además de
generar una pronta reaparición del hambre.
Investigaciones han mostrado que ciertas
fracciones de polisacáridos, seleccionadas por su
composición y propiedades físico-químicas, pueden
formar soluciones viscosas en el intestino, lo que
ralentiza la absorción de glucosa, controla la
formación de picos glucémicos y promueve la
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