Page 14 - Intolerancias y Alergias - NutricionySalud.com.es

inmunológica y fisiológica, lo que podría explicar

por qué algunas alergias desaparecen con el

tiempo, mientras que otras pueden persistir o

aparecer más adelante en la vida.

Todos estos alimentos están clasificados como

alérgenos de declaración obligatoria según el

Reglamento (UE) 1169/2011, lo que implica que su

presencia, incluso en cantidades mínimas, debe ser

claramente indicada en el etiquetado. Esta medida

es fundamental para salvaguardar la salud de las

personas que sufren de alergias e intolerancias

alimentarias.

 Alérgenos de declaración obligatoria

En la Unión Europea, se han establecido 14

alérgenos que deben ser obligatoriamente

declarados en el etiquetado de los productos

alimenticios, o bien, estar disponibles para el

consumidor en el caso de alimentos no envasados.

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